Chuño, el secreto milenario de los Andes para lograr que una papa dure 20 años.

“Una papa de 100 gramos va a resultar en un chuño de 20 gramos. Es decir, en el proceso de elaboración se elimina cerca del 80% del agua que contiene”

“En un chuño de 20 gramos está concentrado todo el valor nutritivo de la papa, como si fuera una píldora”.

 

Origen: Chuño, el secreto milenario de los Andes para lograr que una papa dure 20 años – BBC Mundo

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